Макадамия

ОРЕХ МАКАДАМИЯ ПОЛЬЗА И ВРЕД

Макадамия – австралийское дерево, в высоту до 15м, являющееся долгожителем – оно может давать плоды по 100 лет подряд.

Макадамия – чемпион по дороговизне среди всех орехов в мире. У него самая крепкая и нерушимая скорлупа.

Калорийность у этого ореха тоже большая, но при этом он способствует потере лишнего веса.

Полезные свойства этого австралийского ореха трудно переоценить, в нём много разных витаминов, большая концентрация витаминов А, РР, В1 и витамина С. Минеральный состав широк, больше других содержание железа, калия, фосфора и магния. Велика польза и для зубов – ведь в нём высокое содержание кальция, калия и магния, защищающих от деминерализации костей, укрепляющих зубы благодаря наличию фосфора.

Вкус ореха макадамии очень приятный, чем-то похожий на вкус фундука и миндаля – сладкий, но не приторный, и слегка пахнет шоколадом и ванилью.

Содержание витаминов, минералов, жирных кислот, антиоксидантов и углеводов у этого ореха в несколько раз выше, чем у других орехов, и также высокое содержание сахаров – 9%, что делает орех не только полезным, но и сладким. В орехах содержится всё необходимое для лечения сахарного диабета 2 типа, болезней сердца, атеросклероза.

Орехи эти не имеют противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости орехов, и тем не менее, употреблять взрослому человеку в день более 100гр не стоит. Дело в том, что особая пальмитиновая кислота, которая в нём содержится, при избыточном накоплении вредна для человека. К счастью, в орехах её немного, поэтому вред минимален, а польза весьма значительна. уж совсем нельзя есть орехи макадамии собакам – возможны отравления.

Полезные свойства макадамии

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОРЕХА МАКАДАМИЯ

Содержание витаминов в 100 граммах

• Витамин А – 0,00 мг.;
• Витамин В1 – 1,30 мг.;
• Витамин В2 – 0,18 мг.;
• Витамин РР – 2,49 мг.;
• Витамин С – 1,25 мг.;
• Каротин (провитамин А) – 0,00 мг

Содержание минералов в 100 грамм продукта

• Натрий – 6,00 мг.;
• Калий – 370,00 мг.;
• Кальций – 87,00 мг.;
• Магний – 135,00 мг.;
• Фосфор – 190,00 мг.;
• Железо – 372 мг.

Макадамия содержит  в своём составе витамины, микро- и макроэлементы, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна.

Ещё присутствуют полезные организму мононенасыщенные жирные кислоты (до 80%), сахариды, зола, крахмал, вода.

Процентное содержание жирных кислот таково

• Олеиновая кислота – 55-65%,
• пальмитолеиновая кислота – 16-25%,
• пальмитиновая кислота – 8-9%,
• стеариновая кислота – 3,5-4,5%,
• арахидоновая кислота – 2,5-2,7%,
• линолевая кислота – 1,4-1,8%,
• миристиновая кислота – 0,8-0,9%.

Содержание витаминов и минералов в 100 граммах этого продукта на порядок выше, чем у других орехов, что делает макадамию особо ценным.

Особенностью состава является довольно высокое содержание сахаров – до 9%.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

В составе на 100 грамм продукта содержится

• белки – 8 гр.,
• жиры – 76 гр.,
• углеводы – 10 гр.

КАЛОРИЙНОСТЬ

Калорийность у него самая большая среди всех представителей этого семейства. Она составляет  718 ккал. на 100 грамм.

Самая большая ценность его в том, что он имеет потрясающе приятный вкус, напоминающий вкус фундука, очень высокую питательную ценность и несёт огромную пользу для организма.

СУТОЧНАЯ НОРМА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

Очень важно знать, сколько таких шариков можно съесть в день. Африканский плод довольно калорийный, поэтому стоит есть его не более 50 граммов.

ПОЛЕЗНЫЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА МАКАДАМИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ОРГАНИЗМА

Можно без преувеличения сказать, что польза для организма этого ореха невероятно велика!

Орехи макадамия очень ценятся своими лечебными свойствами, которые помогают при

• головных болях, даже сильнейших мигренях;
• снимает усталость, придаёт сил и энергии, борется даже с постоянной хронической усталостью;
• очень мощный антиоксидант, омолаживает организм «изнутри» на клеточном уровне;
• при регулярном употреблении кожа становится мягкой, увлажнённой, эластичной;
• лечит ожоги;
• выводит холестерин из организма;
• нормализует уровень сахара в крови;
• мощнейшая подпитка телу при тяжёлых физических нагрузках, помогает быстро восстановить силы;
• благотворно влияет на работу головного мозга, улучшает умственную деятельность, укрепляет память;
• улучшает циркуляцию крови по сосудам, обогащает клетки тела кислородом;
• очень полезен при проблемах с костями, так как содержит огромное количество кальция. Является прекрасной профилактикой и лечением такой беды, как остеопороз, артрозы, артриты и т.д.;
• регулярное употребление в несколько раз снижает риск инфаркта, инсульта, возникновения проблем с сердцем;
• доказано его активное антираковое свойство;
• имеет интересную особенность — несмотря на высокую калорийность способствовать потере лишнего веса;
• незаменимое средство при авитаминозе, повышает уровень гемоглобина в крови;
• налаживает хорошую работу всего желудочно-кишечного тракта;
• лечит воспаления внутренних органов;
• помогает хорошему пищеварению и улучшает опорожнение кишечника;
• отличное средство для ухода за сухой кожей, так как по своим свойствам масло макадамии подобно норковому жиру;
• стимулирует микроциркуляцию крови, лечит целлюлит, варрикоз, купероз;
• идеальное средство для ухода за волосами. Укрепляет, делает их послушными, гладкими, блестящими;
• масло отлично лечит ожоги;
• имеет большую пользу для организма как для женщин, так и для мужчин.

КАК ОН ПАХНЕТ?

Королевский орех обладает приятным экзотическим запахом, напоминающий вкус шоколада. На вкус немного сладкий и неприторный, нежный легкий аромат.

КАК ОТКРЫТЬ МАКАДАМСКИЙ ОРЕШЕК

Открывается макадамия непросто, так как он довольно крепкий, некоторые используют разные методы, например, очень популярно открыть ключом.

ПРИМЕНЕНИЕ ОРЕХА МАКАДАМИЯ В КУЛИНАРИИ И МЕДИЦИНЕ

Для употребления используется сам орех и добываемое из него ценнейшее масло.

Успешно используется в таких областях, как народная медицина (используют орех и масло), косметология (масло) и кулинария (масло, орех).

В народной медицине применяется для лечения целого ряда заболеваний, в том числе довольно сложных, тяжело протекающих, запущенных форм.

В кулинарии  очень широкое использование. Изысканным и распространённым лакомством считается поджаренные и покрытые карамелью или шоколадом орехи.

Подробленные поджаренные орешки добавляют в салаты, блюда из морепродуктов.

МАСЛО МАКАДАМИИ И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ

Масло макадамии добывают из сырых плодов и из поджаренных путем прессования ядер орехов. Масло обладает такими же полезными свойствами как и сам орех.

Ценители-гурманы утверждают, что вкус макадамии лучше всего могут подчеркнуть хороший кофе и херес.

В косметологии это прекрасно средство для ухода за кожей лица, шеи, декольте и всего тела. Применяют также для ухода за волосами и укрепления ногтей.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ИЛИ ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД

Макадамия – орех, не имеющий противопоказаний! Единственное – это соблюдение меры при употреблении, а это не более 100 гр. в день.

КАК ХРАНИТЬ ОРЕХИ МАКАДАМИЯ

В скорлупе плоды могут храниться  от года до двух при условии, что температура хранения – от 0 до 10 градусов Цельсия.

После очистки от скорлупы ядра следует упаковывать в вакуумные пакеты и хранить при температуре от 0 до 5 градусов не более одного года.

Без вакуумной упаковки срок хранения очищенных ядрышек составляет 1-3 месяца.

КАК ВЫБРАТЬ КАЧЕСТВЕННЫЙ И ВКУСНЫЙ ОРЕХ: СОВЕТЫ ПОКУПАТЕЛЯМ

Орех макадамия по праву считается самым вкусным деликатесным орехом в мире.

Для того, чтобы совершить качественную покупку этих орехов, смотрите упаковку и выбирайте из гавайских сортов — Kakea, Ikaika, Keauhou, Keaau, из австралийских – Collard, Howard, Sewell, Ebony.

Недавно выведенные сорта Beaumont и Teddington имеют довольно легко раскалывающуюся скорлупу.